Bolitas de pescado Boca Colorada

Crujientes por fuera, suaves por dentro: el almuerzo ideal para todos en casa

Si estás buscando una receta diferente, deliciosa y fácil de preparar con pescado fresco, estas bolitas de pescado te van a encantar. Son una excelente forma de incorporar mariscos a tu menú semanal. Preparadas con filete de Boca Colorada, estas bolitas son ideales para un almuerzo rápido, una cena ligera o como aperitivo para compartir.

Además, puedes acompañarlas con una sencilla salsa tártara casera y tendrás un plato completo que combina sabor, frescura y practicidad.

Guía de contenido+

Receta para las bolitas de pescado

Ingredientes/lista de compras de lo que necesitarás

Listado de ingredientes para 12- 14 bolitas

• Para el platillo principal:

  1. ¾ de libra (aprox. 350 g) de filete de Boca Colorada sin espinas

  2. ⅓ taza de crema para batir o leche entera

  3. 1½ cucharadita de sal

  4. 1 cebolla blanca mediana, finamente picada o rallada

  5. 2 cucharadas de harina

  6. 2 huevos grandes

  7. ½ cucharadita de pimienta negra

  8. 1 cucharada de perejil fresco picado

  9. 2 tazas de aceite vegetal para freír

• Utensilios

  1. Procesador de alimentos o licuadora potente

  2. Cacerola pequeña para freír

  3. Cuchara para helado o dos cucharas grandes

  4. Toallas de papel absorbente

  5. Tazón grande

Instrucciones paso a paso sobre cómo preparar la receta

1. Preparar la mezcla: En el procesador de alimentos, agrega el filete de Boca Colorada junto con la crema (o leche), sal, cebolla, harina, huevos, pimienta y perejil. Procesa hasta que todo esté bien integrado y la mezcla tenga una textura uniforme, parecida a una pasta gruesa.

2. Formar las bolitas: Con ayuda de una cuchara para helado (o dos cucharas normales), forma bolitas del tamaño de una nuez. Si la mezcla está muy suave, puedes refrigerarla 10 minutos para que sea más manejable.

3. Freír: Calienta el aceite a fuego medio-alto en una cacerola pequeña. Cuando esté bien caliente, fríe las bolitas por tandas hasta que estén doradas y crujientes por fuera (aproximadamente 3-4 minutos).

4. Escurrir y servir: Retira del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Sirve calientes, acompañadas de salsa tártara casera.

5. Salsa tártara casera fácil: Mezcla 2 cucharadas de mayonesa con 1 cucharadita de mostaza, 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharada de cebolla rallada y un poco de perejil picado. ¡Lista en minutos!
   

Notas y consejos de la receta

• ¿Sin procesador? Puedes picar el pescado finamente a cuchillo y mezclar todo a mano.

• Evita espinas: Asegúrate de revisar el filete antes de usarlo.

• Guarda las bolitas en un recipiente hermético en la refrigeradora hasta por 2 días. Recalienta en el horno por 7-10 minutos.

• Es importante utilizar mariscos frescos de alta calidad para obtener el mejor sabor y textura. Ordénalos en a domicilio en San Salvador y La Libertad con Capitán Marisco.

Datos nutricionales aproximados por porción

• Calorías: 230 kcal

• Proteínas: 14 g

• Grasas: 16 g

• Carbohidratos: 7 g

• Sodio: 480 mg
  

Aviso de alergias

• Contiene mariscos (pescado), huevo y lácteos. Este platillo puede causar reacciones en personas con alergias a los frutos del mar o a alguno de estos ingredientes. Si es la primera vez que lo pruebas, te recomendamos verificar tu tolerancia individual. ¡Disfrútalo con confianza y sabor en casa!

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