Colas de Langosta al Horno con Mantequilla de Ajo y Limón en 20 Minutos
Cocina elegante y delicioso en menos de 30 minutos con estas Colas de Langosta al Horno con Mantequilla de Ajo y Limón
Cuando pensamos en una cena de Año Nuevo espectacular o una celebración romántica, la imagen que suele venir a la mente es la langosta. Es el símbolo universal de la elegancia gastronómica. Sin embargo, existe un mito muy común: creemos que cocinar langosta es difícil, intimidante y reservado solo para chefs profesionales.
Hoy vamos a quitarnos el miedo. La realidad es que preparar colas de langosta al horno con mantequilla de ajo y limón es una de las tareas más sencillas de la cocina. De hecho, es mucho más rápido y fácil que hornear un pavo o preparar un lomo relleno.
En este blog que ha preparado el mero Capitán Marisco, te guiaremos para que pierdas el miedo y transformes las Colas de Langosta de Capitán Marisco en un platillo que dejará a tus invitados sin palabras.
Guía de contenido
Ingredientes para la receta
Para esta receta de colas de langosta al horno con mantequilla de ajo y limón, la frescura lo es todo.
Langostas Calidad Premium
4 a 6 Mitades de Cola de Langosta Importada de Capitán Marisco (Equivalente a 2-3 colas enteras partidas).
Aquí es donde Capitán Marisco te facilita el trabajo en la cocina. Nuestras colas de langosta ya vienen limpias y listas para cocinar. Solo debes de cortarlas a la mitad para agregarle el sazón. Esto elimina el 90% del trabajo más difícil.
Para la mantequilla:
½ barra (60g) de mantequilla con sal, derretida.
3 dientes de ajo grandes, triturados (no escatimes con el ajo).
1 cucharada de jugo de limón amarillo fresco.
½ cucharadita de Pimentón dulce (Paprika) – Para darle ese color dorado irresistible.
1 cucharada de perejil fresco picado finamente.
Pimienta negra recién molida al gusto.
Extras: Rodajas de limón para decorar.
Instrucciones Paso a Paso
Prepara tu cronómetro, porque esto será muy rápido.
Descongelación Correcta (No te la saltes)
Plan A (Ideal): Pasa las mitades de langosta del congelador al refrigerador la noche anterior.
Plan B (Express): Si tienes prisa, coloca las mitades (en su bolsa sellada) en un recipiente con agua fría por 30 minutos.
Secado: Una vez descongeladas, sácalas del empaque y sécalas suavemente con papel toalla. Importante: El agua repele la mantequilla, así que asegúrate de que la carne esté seca.
Preparación en Bandeja
Precalienta: Enciende el horno a 200°C (400°F).
Acomoda: Coloca las mitades de langosta en una bandeja para hornear, con la carne mirando hacia arriba (cáscara abajo).
Tip Pro: Si las colas se tambalean, arruga un poco de papel aluminio debajo de ellas para hacerles una "cunita" y que se mantengan estables. Esto evita que la mantequilla se derrame.
El Baño de Sabor
Mezcla: En un tazón pequeño, combina la mantequilla derretida, el ajo, el jugo de limón, la paprika y la pimienta. (Deja el perejil para el final).
Pincela: Con una brocha de cocina, baña generosamente la carne expuesta de cada mitad. Asegúrate de cubrir cada rincón.
Horneado Express
Hornea: Lleva la bandeja al horno (rejilla media).
Tiempo: Cocina entre 10 a 12 minutos.
Nota: Al estar partidas a la mitad, se cocinan más rápido que las enteras.
Punto Exacto: Estarán listas cuando la carne se vea blanca opaca (ya no transparente) y se sienta firme al tacto. El caparazón estará rojo brillante.
Finalizado: Saca del horno y espolvorea inmediatamente el perejil fresco picado por encima.
Información Nutricional y Alérgenos
Calorías ~280 kcal (incluyendo la mantequilla)
Proteína Muy Alta (20-25g)
Carbohidratos < 2g (Keto Friendly / Low Carb)
Grasas Media (Depende de la cantidad de mantequilla usada)
AVISO DE ALERGIAS: Esta receta contiene:
Crustáceos/Mariscos (Langosta). Alérgeno grave.
Lácteos (Mantequilla). Sustituto: Margarina vegetal o Ghee.
Ajo.
Tips para no fallar con las colas de langosta
No las sobrecocines: La langosta es delicada. Si la dejas demasiado tiempo, pasará de ser un manjar suave a tener textura de borrador. En cuanto la veas blanca y firme, ¡sácala!
Separar la carne (Opcional): Antes de hornear, puedes pasar suavemente el dedo entre la carne y el caparazón para despegarla un poco. Esto hará que sea mucho más fácil para tus invitados comerla con tenedor sin luchar.
Mantequilla Extra: Siempre sirve un tazón pequeño con mantequilla derretida extra en la mesa. A tus invitados les encantará dipear cada bocado.
Preguntas Frecuentes Cuando Cocinas Langosta
¿Puedo usar freidora de aire (Air Fryer)? ¡Datelo con todo! Las mitades son perfectas para la Air Fryer. Cocínalas a 190°C (375°F) por unos 6 a 8 minutos. Quedan doraditas y deliciosas.
¿Qué vino compro? La regla de oro es el vino blanco. Un Chardonnay (si te gusta lo cremoso) o un Sauvignon Blanc (si prefieres cítrico) son las mejores parejas para la langosta.
Tu Cena de 5 Estrellas en Casa con Capitán Marisco
Cocinar langosta ya no es un misterio ni un peligro para vos. Gracias al Capitán Marisco, puedes disfrutar de este manjar cualquier día de la semana.
Estas colas de langosta al horno con mantequilla de ajo y limón demuestran que la verdadera elegancia está en la simplicidad y en la calidad del producto.
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