Salmón al Horno con Costra de Hierbas y Nueces: Receta Saludable
Come saludable estas fiestas de fin de año y sorprende a tus invitados con un salmón al horno con costra de hierbas y nueces
La temporada de fiestas en El Salvador suele ser un maratón de comida deliciosa pero pesada: salsas criollas, rellenos de cerdo y postres dulces. Sin embargo, este año la tendencia marca un cambio hacia el bienestar. Cada vez más buscamos el equilibrio perfecto entre comer delicioso y saludable. La respuesta a esa búsqueda es nuestro salmón al horno con costra de hierbas y nueces.
Esta receta es fácil de preparar y consentir a tus invitados. Capitán Marisco te asegura que vas a divertirte cocinando y crearás un plato que tiene un sabor especial: el exterior crocante y tostado protege un interior suave y jugoso que se te hace agua a la boca.
Continua leyendo para descubrir el paso a paso de como cocinar un Filete de Salmón Premium de Capitán Marisco para una noche especial, sin pasar horas esclavizado en la cocina.
Guía de contenido
¿Por qué escoger salmón premium en Navidad o fiestas especiales?
Elegir pescado para las fiestas es una decisión inteligente por múltiples razones. En primer lugar, el tiempo. Mientras un pavo requiere marinados de 24 horas y horneados de 6 horas, el salmón al horno con costra de hierbas y nueces está listo, de principio a fin, en menos de 30 minutos.
Además, desde el punto de vista de la salud, el salmón es una fuente inagotable de ácidos grasos Omega-3, vitales para contrarrestar los excesos inflamatorios típicos de diciembre. Es un plato que te hace sentir bien mientras lo comes y también después de terminarlo.
Ingredientes: Frescura ante todo
Para 4 personas. La simplicidad de esta receta exige que el producto sea de primera categoría.
La Proteína:
4 Filetes de Salmón Premium de Capitán Marisco (aprox. 180g cada uno). Pide que te dejen la piel.
Para la costra del salmón:
½ taza de nueces o pecanas.
⅓ taza de Panko (pan rallado japonés) para extra textura.
2 dientes de ajo frescos.
Vas a necesitar estas hierbas:
¼ taza de perejil fresco (hoja plana).
1 cucharada de eneldo fresco (indispensable para mariscos).
1 ramita de romero fresco (solo las hojas).
Para marinar el Salmón Premium:
2 cucharadas de Mostaza Dijon.
1 cucharada de miel de abeja o maple. Puedes usar Monk Fruit si lo prefieres.
1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra.
Sal y Pimienta negra al gusto.
Ralladura de 1 limón amarillo.
Instrucciones Paso a Paso
Sigue esta guía simplificada para evitar errores y cocinar sin estrés.
Fase 1: Preparación del Salmón Premium
Precalienta: Enciende tu horno a 200°C (400°F). El calor alto es necesario para tostar las nueces rápido.
Prepara la bandeja: Forra una bandeja metálica con papel encerado (papel pergamino) o un tapete de silicona.
Seca el pescado: Saca los filetes de salmón del frío.
Tip Pro: Usa toallas de papel para secar muy bien la superficie del pescado. Si está húmedo, la costra resbalará.
Sazona: Espolvorea sal y pimienta directamente sobre la carne del salmón.
Fase 2: La Mezcla
Pica: En una tabla, pica finamente las nueces, el perejil, el eneldo y el romero.
Mezcla: Coloca todo en un bol mediano.
Añade: Incorpora el Panko, el ajo picadito (o prensado), la ralladura de limón y el aceite de oliva.
Integra: Mezcla con un tenedor hasta que todo se vea húmedo, como "arena mojada".
Fase 3: El Montaje
En un tazón pequeño, bate la mostaza Dijon con la miel.
Con una brocha de cocina (o el reverso de una cuchara), unta una capa generosa de la mezcla de mostaza sobre la parte superior de cada filete.
Toma puñados de la mezcla de hierbas y nueces.
Colócala sobre la mostaza y presiona suavemente con la palma de tu mano para compactar la costra. Asegúrate de que cubra toda la superficie.
Fase 4: Horneado Perfecto
Hornea: Introduce la bandeja en el horno (rejilla media).
Tiempo: Cocina entre 12 a 15 minutos.
12 min: Para un centro rosado y jugoso (recomendado).
15 min: Para un salmón bien cocido.
Verificación: El salmón está listo cuando al presionar suavemente un costado, la carne cede o se deshace y se separa en lascas.
Consejo del Capitán
Si notas que el pescado está listo pero la costra no se ha dorado suficiente, enciende el "Broil" (calor superior) durante los últimos 60 segundos. ¡Vigílalo! Las nueces pasan de tostadas a quemadas en un parpadeo.
Cocinar saludable no significa comer aburrido.
Este salmón al horno con costra de hierbas y nueces es la prueba de que puedes cuidar a tu familia y sorprenderlos al mismo tiempo. Es sofisticado, lleno de nutrientes y, lo más importante, te permite pasar más tiempo celebrando y menos tiempo cocinando.
¿Te animas a probarlo? Garantiza el éxito de tu cena con ingredientes de alta calidad. El salmón premium marca la diferencia entre un plato "bueno" y uno "inolvidable".
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Información Nutricional y Alérgenos
Antes de encender el horno, revisa esta información vital para la seguridad y salud de tus invitados.
Calorias ~420 - 450 kcal
Proteína Alta (aprox. 35g)
Grasas Saludables (Omega-3 y grasas insaturadas de las nueces)
Carbohidratos Bajo (Low Carb / Keto Friendly si omites el panko)
AVISO DE ALERGIAS: Esta receta contiene los siguientes alérgenos comunes:
Pescado (Salmón).
Frutos Secos (Nueces/Pecanas). Sustituto: Semillas de calabaza.
Gluten (Panko/Pan rallado). Sustituto: Panko sin gluten o harina de almendra.
Mostaza.